you can find out some information about "couple of" from: http://engleash.net/couple-dwa-czy-kilka

W języku angielskim wiele jest konstrukcji, które po prostu funkcjonują w taki, a nie inny sposób. To zupełnie tak jak w języku polskim - nieraz trzeba użyć takiego, a nie innego przyimka czy przypadki. Części rzeczy trzeba się nauczyć na pamięć. Tak jest w przypadku "a couple of" i "several".

Niezupełnie.
Oba wyrażenia: 'a couple' i 'several' mogą występować zarówno jako determiner jak i quantifier.
Determiners to m.in.: a, the, some, each.
Quantifiers: plenty, a lot (zwykle po nich występuje 'of')
Na przykład:
"There are a couple of police officers across the street." (Quant.)
"I think I can stay here maybe for a couple more years." (Det.) - ta forma występuje zwłaszcza przed 'more', 'less'.
"Several hundred students gathered on campus." (Det.)
"According to several of their friends their marriage was over." (Quant.)
Podobnie ma się sprawa z np.: each (each student, each of you), all (all of it, all my life), enough (enough money, enough of the right food).

Dziękuję za podpowiedz.