Hej

Odróżnisz po pozycji w zdaniu.
Język angielski jest językiem pozycyjnym czyli takim, w którym znaczenie wyrazu zależy często aczkolwiek nie zawsze od miejsca.

Przymiotnik opisuje rzeczownik.
W większości przypadków przymiotnik występuje przed rzeczownikiem.
Rodzajnik 'a/an/the' który tyczy się rzeczownika, np. a book przesuwamy przed przymiotnik jeżeli taki opisuje w danym zdaniu rzeczownik, np. 'an interesting book'

W słowniku przymiotnik jest oznaczony jako 'adj/adjective'
rzeczownik jako 'n/noun/ do tego dochodzą, np.
[C] - countable = policzalny
[U] - uncountable = niepoliczalny
i inne

This is a book.
this - określnik
is - czasownik
a - rodzajnik/ przedimek nieokreślony
book - rzeczownik
ALE uwaga:
I want to book a table.
Tutaj 'book' to czasownik ...
-----------------------------------------
(1) This is an interesting book.
.......... przymiotnik + rzeczownik

(2) This book is interesting.
....rzeczownik + .... + przymiotnik

Ogólnie jeśli rzeczownik i przymiotnik są obok siebie to taka właśnie jest konstrukcja zdania (1).

Jeśli coś między nimi występuje to można użyć innej konstrukcji (2).

Ale takie zasady są abstrakcyjne, jeśli zrobisz trochę przykładów to zobaczysz, że w gruncie rzeczy jest to bardzo proste i logiczne i przyjdzie samo z czasem :)

To tyle w skrócie:)

Pozdrówka!

a także po końcówce np.
przymiotnik to wyraz który kończy się na:
able,ible
ical
ful
less
ous
to są najbardziej charakterystyczne końcówki przymiotników.
Rzeczowniki również mają charakterystyczne końcówki np:
ness
hood
ment
ance
i inne