A choćby dlatego, że jest to lekcja poświęcona czasowi Present Perfect Continuous, a nie Present Continuous.
"Czasu Present Perfect Continuous używamy, kiedy mówimy o sytuacjach albo czynnościach, które rozpoczęły się w przeszłości i trwają nadal. Dana sytuacja albo czynność może być ciągła lub może też powtarzać się co jakiś czas" - dwie lekcje wcześniej.
Zastosowanie czasu Present Perfect Continuous wskazuje na to, że pytamy się o czynność która już jakiś czas trwa i trwa nadal, i o to tu chodzi. Gdyby czynność zaczęła się na naszych oczach, wtedy zapytalibyśmy "What are they doing?".

Cześć,

tak jak wspomina Darkobo, ta lekcja skupia się na czasie Present Perfect Continuous, który najczęściej nie wymaga podawania konkretnego przedziału czasowego. W tym przypadku odnosimy się do czynności, która rozpoczęła się w niedawnej przeszłości i trwa do teraz. Dlatego zdanie "What have they been doing?" możemy przetłumaczyć "Co oni robią?" - ta czynność trwa nadal. Użycie tego czasu ma skupić uwagę na czynności, a nie momencie, w którym była ona wykonywana. Niestety w języku polskim nie mamy dokładnego odpowiednika czasu Present Perfect Continuous, dlatego niekiedy trudno jest takie zdanie przetłumaczyć dokładnie. :)

Pozdrawiam