To tak też można, spotykam często takie połączenia w języku technicznym np
claw hammer -młotek ciesielski albo claw coupling -sprzęgło kłowe , pierwszy rzeczownik pełni rolę przymiotnika

>Czy prawidłowo będzie :
np. walls building - ściany budynków.>

Nie.

'House prices' to tzw. 'noun + noun compound'.
Pierwszy rzeczownik określa lub modyfikuje drugi, podobnie jak przymiotnik. 'House prices' -> Prices of what? Houses.
W takich wyrażeniach pierwszy rzeczownik występuje w liczbie pojedynczej. Drugi może być w liczbie poj. lub mnogiej, zależy czy mówisz o jednej czy wielu rzeczach.
W Twoim przykładzie byłoby to: 'budynek ścian'. (*Building of what? Of walls.*)
Podobnie (noun + noun) można utworzyć:
a horse race - wyścig koni
an oil well - szyb naftowy
a shoe shop - sklep z butami
trouser pockets - kieszenie w spodniach
army officers - oficerowie wojskowi
the airport bus - autobus na lotnisko
a sun hat - kapelusz słoneczny
a bicycle factory - fabryka rowerów
i tak dalej.
Nie wszystkie wyrażenia tego typu można jednak w ten sposób utworzyć. Najczęściej gdy mówimy o czymś, co np. jest przez kogoś używane albo do kogoś należy, stosujemy: 's.
children's clothes - ubrania dziecięce
cow's milk - mleko krowie
women's magazine - czasopismo dla kobiet itd.