Jaka jest różnica pomiędzy "pez" i "pescado"?

W trakcie kursu trafiłem na slowa "pez" i "pescado" w znaczeniu "ryba". Czy mozna je stosowac zamiennie? A może jedno to żywa ryba, a drugie to ryba jako posiłek? W polskim podobne rozróżnienie jest w przypadku drzewa i drewna.