dlaczego piszemy ies w pewnych wyrazach

"ies" ??
Może masz na myśli "ves" i tworzenie liczby mnogiej.
Jeżeli tak, to:
Rzeczowniki o końcówkach f - fe w liczbie mnogiej otrzymują końcówkę ves:
np:
leaf - leaves
wife - wives
knife - knives
half - halves

Jeżeli nie o to chodziło, to proszę podaj konkretny przykład, wtedy się wypowiemy.
Pozdrawiam