"pizza" może być rzeczownikiem policzalnym i niepoliczalnym.

W zdanaich typu "Let's go for pizza", "Is there enough pizza for everyone?" - mowa o nieznanej ilości pizzy, o pójściu na pizzę - ale ile tej pizzy się zamówi tego nie wiemy. Pizza jest wtedy ogólną nazwą typu jedzenia. "I love pizza!" - ale nie jedną, kocham ten typ jedzenia.

Kiedy zaś mówimy "... a pizza" mamy na myśli albo jedną pizzę, albo jakąś konkretną pizzę - wtedy jest to rzeczownik policzalny. Bardzo podobnie wygląda to w przypadku "coffee":
mogę powiedzieć "I love coffee", ale mogę też powiedzieć "I'll have a coffee" w znaczeniu "a cup of coffee".

W zdaniu z eTutora z "a pizza" chodzi o to, że on zamówi jedną pizzę, ale to zdanie będzie też poprawne bez rodzajnika - wszystko zależy od tego, co autor chce powiedzieć.