Przedimek dotyczy rzeczownika (w tym przypadku car) ale dostosowujemy go (a lub an) do przymiotnika określającego ów rzeczownik. Jest o tym mowa w 1 lekcji w video nr 2 - przykład: an orange, but... a small orange. Rozwinięcie masz w lekcji drugiej: Adjectives.

Witam, nie rozumiem w jakim sensie są użyte zdania nie zawierające przedimków przed przymiotnikami np. w ćwiczeniach, fotolekcjach w temacie części ciała i wygląd zewnętrzny. Proszę o wyjaśnienie

To że w zdaniu "What a fast car" jest przymiotnik nie zwalnia nas wcale przed zastosowaniem przedimka który dotyczy rzeczownika. Jeśli w zdaniu mamy przymiotnik określający rzeczownik który jest policzlny(a takich zdań są miliony) to przedimek i tak musimy postawić jednak nie bezpośrednio przed rzeczownikiem ale przed tym właśnie przymiotnikiem i musimy dostosować pisownię tego przedimka do przymiotnika a nie do rzeczownika. Oto przykłady :
This is an apple - zdanie bez przymiotnika, rzeczownik policzalny "jabłko" i przedimek dostosowany do rzeczownika.
This is a red apple - zdanie z przymiotnikiem i przedimek dostosowany ze swoją pisownią do przymiotnika a nie rzeczownika....

Tak jak wyjaśnili to już przedmówcy - rodzajnik stawiamy przed rzeczownikiem, ale jeżeli rzeczownik jest poprzedzony przymiotnikiem - rodzajnik stawiamy przed przymiotnikiem, choć nadal odnosi się on do rzeczownika.
Jedna mała uwaga - napisał Pan "przedimek określony a/an" -- a/an to przedimki nieokreślone. "the" jest tym określonym.