Nie bardzo wiem o co chodzi, ale ja bym napisał tak:
1. It's a beautiful scenery. I am sure you will enjoy it.
Chyba, ze tu chodzi o coś innego.

Co do drugiego się nie wypowiem.

Co do tytułu, to wymiękam, nie wiem jak go poprawnie napisać.

Oba zdania są poprawne, ale zdanie nr 2 jest pełniejsze i bardziej zrozumiałe w kontekście podanym w zdaniu. Oto dlaczego:

1. "It's beautiful scenery. I am sure you enjoy it/ you are going to enjoy it?" - To zdanie jest poprawne gramatycznie, ale kontekst jest nieco niejasny. Wydaje się, że mówiący mówi o pięknym widoku (scenerii) i wyraża przekonanie, że osoba, do której się zwraca, będzie z niego korzystać. Jednak brakuje pewności, czy chodzi o teraźniejszość ("I am sure you enjoy it") czy przyszłość ("you are going to enjoy it"). Odpowiedź na to pytanie zależy od kontekstu, w jakim jest używane.

2. "It had been raining for the last two hours, so the game was postponed." - To zdanie jest jasne i dobrze sformułowane. Wyraża fakt, że padało przez ostatnie dwie godziny, co spowodowało przełożenie gry. Jest poprawne zarówno pod względem gramatycznym, jak i logicznym, i nie wymaga dodatkowego kontekstu, aby zrozumieć jego znaczenie.

W 1 zdaniu może również być
It's a beautiful scenery. I am sure you are going to enjoy it.
w 2 zdaniu powinien być użyty P.P. Cont.
2. It has been raining for the last two hours, so the game was postponed.

Co do drugiego zdania to sądzę, że jest ono poprawne, bo został zastosowany czas zaprzeszły ciągły, czyli Past Perfect Continuous, tak jak wspomnieli i wytłumaczyli użytkownicy Playmis oraz darkobo.

Jeśli chodzi o pierwsze zdanie, to na podstawie kontekstu "It's beautiful scenery." wydaje mi się, że obie wersje "I am sure you enjoy it / you are going to enjoy it." są poprawne na swój sposób. Pierwsza wersja odnosi się to tego, że opowiadamy o scenerii w czasie teraźniejszym. Natomiast jeśli komuś relacjonujemy jak wygląda dana sceneria, to wtedy stwierdzenie, że na pewno się komuś spodoba ("I'm sure you are going to enjoy it.") będzie bardziej dopasowane.